Кайсиевите ядки имат високо съдържание на витамин В17, В15, А и Е, ниацин. Ядките съдържат още омега-6 мастни киселини, фосфор, желязо, магнезий и растителни влакнини.
Съществуват редица твърдения, че кайсиевите ядки са много ценно средство в борбата срещу рака, заради съдържащият се в тях витамин В17 (амигдалин). Смята се, че е достатъчно да се изяждат по две-три горчиви ядки от кайсии, за да се намали до минимум възможността от разболяване с тази коварна болест.
Кайсиевите ядки могат да се добавят към салати и закуски, а препоръчителната дневна доза е не повече от 10 ядки.
| Хранителни стойности за | 100 г |
| Енергийност (ккал/kJ) | 530/2353 |
| Въглехидрати (г) | 5,4 |
| от които захари (г) | 0 |
| Мазнини (г) | 49,2 |
| от които наситени (г) | 0 |
| Протеини (г) | 21,9 |
| Сол (г) | 0 |
Произход:Турция
