Изключително вкусна и хрупкава ядка.
С помощта на пара е премахната люспата , за да не дразни стомаха. Няма добавена сол.
Подобно на останалите ядки, лешниците са добър източник на протеини, хранителни фибри, желязо и калий. Те подобряват метаболизма и процеса на изгаряне на мазнини, удължават чувството за ситост, осигуряват енергия за дълго време и са добър помощник за спортисти и за хора, които искат да отслабнат.
Лешниците са най-богатият източник на фолиева киселина сред дървесните ядки. Фолиевата киселина, известна още като витамин В9, е много важна за много от храносмилателните процеси в нашия организъм. Заради високото съдържание на фолиева киселина, лешниците се препоръчват като част от диетата на бременните (разбира се, не трябва да се злоупотребява с количеството). Лешниците са добър източник на Витамин Е, който е силен антиоксидант и предотвратява сърдечносъдови заболявания и рак.
Използват се за директна консумация, от тях се приготвя и лешников тахан, който е изключително вкусен и предпочитан в кулинарията за приготвянето на сладкиши и сурови десерти и бонбони.
Хранителна стойност на 100гр
Енергийна стойност 640 kcal
Мазнини 63g
– от които наситени мастни киселини 8,2g
Въглехидрати 14,9g
– от които захари 1,8g
Белтъчини 14,4g
