Семената от чиа са безглутенова храна, подходяща за ежедневна консумация. Имат ниска калорийна стойност, но създават трайно усещане за ситост. Семената от чиа са най-богатият растителен източник на омега-3 мастни киселини, като по този показател надминават дори сьомгата. Съдържа още фибри, калций, фосфор, магнезий, манган, зелязо и цинк. Друго предимство на чиата е, че поставена във вода за 30 минути желира. Предполага се, че същата реакция се осъществява и в стомаха, като така забавя храносмилателните ензими и тяхното действие да превръщат въглехидратите в захар.
Диетолозите препоръчват при отслабена функция на щитовидната жлеза – хипотиреоидизъм, да я активираме чрез консумацията на семена от чия (чиа). Похапвайте чия (чиа) от време на време – това ще балансира работата на щитовидната жлеза, ще увеличи енергийните постъпления и ще блокира опасните възпалителни процеси в тъканите й. Това е особено важно, когато става дума за автоимунното заболяване хашимото.
Начин на употреба: Използвайте 1 до максимум 2 супени лъжици семена от чиа на ден.
Препоръчително е семената да се накисват предварително във вода. Те абсорбират влагата и увеличават обема си до 10 пъти. Това се случва веднага щом семената от чиа влязат в контакт с влагата, така че ако не ги накиснете предварително, това ще се случи в стомаха и червата. Това може да предизвика усещане за подуване.
Чиата е изключително подходяща за закуска добавена към мюсли, овесена каша, смути, кисело мляко или извара. Също така е подходяща за приготвяне на различни кремове, пудинги, енергийни бонбони.
Хранителни стойности за | 100 г |
Енергийност (ккал/kJ) | 400 |
Въглехидрати (г) | 2 |
от които захари (г) | 0,1 |
Мазнини (г) | 31 |
от които наситени (г) | 3,1 |
Протеини (г) | 20 |
Сол (г) | 0мг |
Произход: Парагвай