Тиквените семки са едни от най-добрите източници на минерала цинк, мононенаситени мастни киселини, селен и антиоксиданта витамин Е, който поддържа кожата, косата и ноктите здрави. Също така суровите тиквени семки са особено богати на магнезий. Дефицитът на магнезий, отговорен за някои видове главоболие и нарушения на мозъчната и нервната дейност, може да бъде компенсиран с половин чаша дневно сурови тиквени семки. Магнезият действа съдоразширяващо и регулира дейността на кръвоносните съдове.
Ядките от сърцевината на тиквата са отличен източник на витамини от групата на В-комплекс – тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, биотин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселини. Тези витамини имат важна роля за синтеза на белтъците, разграждането на еритроцитите и участват в метаболизма на въглехидратите и мастните киселини.
Тиквените семки са калорични – съдържат 559 калории на 100 грама. Високото съдържание на калории се дължи на протеините и мазнините в тях. Суровите маслинено зелени ядки са особено богати на мононенаситени мастни киселини – като олеинова киселина, която спомага за намаляване на лошия LDL холестерол и повишава добрия HDL холестерол в кръвта.
Тиквени семки против глисти
Открай време тиквеното семе се смята за най-доброто средство против глисти. При детски глисти (острици) се дават на деца по 10-15, а на възрастните по 20-30 обелени тиквени семки като фината ципа непременно се запазва. Семките трябва да се сдъвчат много добре. След около 60 мин. се изпива непълна чаена лъжичка рициново масло.
Тиквените семки се препоръчват и при тения. Дават се на болния, който спазва най-строга диета да сдъвче добре 80-100 обелени тиквени семки, разпределени на 4 порции. Един час след това се взема 1/ 2 суп.л. рициново масло. Ако резултатът се бави рецептата трябва да се повтори, защото няма странични ефекти.
Препоръчителна употреба: Препоръчително е семената да се консумират в суров вид, поръсени върху салата, в смути или зърнена закуска.
Хранителни стойности за | 100 г |
Енергийност (ккал/kJ) | 581/2375 |
Въглехидрати (г) | 17,8 |
от които захари (г) | 5,6 |
Мазнини (г) | 46 |
от които наситени (г) | 8,7 |
Протеини (г) | 24,5 |
Натрий | 20мг |
Произход: Китай