Черният ориз или още познат като императорски ориз е разновидност на ориза, разпространена в азиатската кухня. Той е с по-ядков вкус и аромат в сравнение с белия ориз и е подходящ за проготвяне на всякакъв вид ястия, особено за риба и зеленчуци.
Черният ориз е ориза с най-лесно усвоим протеин и най-високо съдържание на минерали и полезни аминокиселини
Препоръчителна употреба: Измийте и накиснете предварително за час. Варете за 40-50 минути в съотношение 1:2 (ориз:вода). Възможно е да оцвети останалите продукти в ястието.
Средни хранителни стойности за 100гр*
| Енергийна стойност (Kcal) | 1573Kj/372kcal |
| Мазнини (g) | 3.5g |
| от които наситени мастни киселини (g) | 1g |
| Въглехидрати (g) | 75g |
| от които захари (g) | 1.0g |
| Влакнини (g) | 4.0g |
| Белтъчини (g) | 8.0g |
| Сол (g) | 0g |
Произход: Виетнам
