Рапично олио е с красив златист цвят и мек ядков аромат. Студено пресованото масло от рапица е класическа съставка в кухнята на Северна Европа, където деликатния аромат се вписва много добре. Може да се използва за готвене на ниски температури, но най-добре без топлинна обработка.
Рапичното олио е богато на витамин Е и Омега-3 мастни киселини.То е подходящо за база и масажно масло.
Хранителна стойност за 100 ml:
Енергийна стойност – 3404 kJ / 828 kcal
Мазнини – 92 g
– от които наситени – 7 g ;мононенаситени мастни киселини 61 g; полиненаситени мастни киселини 24g
Въглехидрати – 0 g
– от които захари – 0 g
Белтъчини – 0 g
Сол – 0 g
Витамин „Е“: 30mg; Омега 3 мастни киселини 7,9 g
