Овесът е една от най-здравословните зърнени храни на земята. Чудесен източник на редица важни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Богатият набор от витамини и минерали в овесените ядки включва калций, калий, манган, фосфор, магнезий, желязо, селен, цинк, някои витамини от B група и др.
Здравословни ползи от консумацията на овесени ядки:
- Овесените ядки намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Полиненаситените мазнини в овесените ядки имат положителен ефект върху общата ни съдова система. В допълнение, мазнините в овеса гарантират повишаване на добрия холестерол (LDL) и понижаване на лошия холестерол (HDL). Яденето на малко овесени ядки всеки ден гарантира, че сърцето и кръвоносните ни съдове са защитени.
- Овесените ядки са източник на фибри. Изключително важни са специалните видове фибри – тези, които са водоразтворими, така наречените бета-глюкани. Доказано е, че те понижават нивата на лошия холестерол в кръвта, подобряват имунната резистентност и помагат на организма да се справи по-бързо с инфекциите.
- Овесената каша дава дълготрайно усещане за ситост. Овесените ядки съдържат бавни въглехидрати и нисък гликемичен индекс. Това означава, че получаваме енергия за по-дълго време, като по този начин се избягва бързото повишаване на нивата на кръвната захар, което е особено важно за хората, страдащи от диабет.
Начин на употреба: Използвайте като база за приготвяне на домашна мюсли закуска. За да придадете повече хранителна плътност на ястията, добавете овесени ядки към салати, супи и задушени зеленчуци. Подходящи също при приготвяне на различни печива – кексове, сладки, хляб, солени шайове, соленки и баница.
Състав: овесени ядки
| Хранителни стойности за | 100 г |
| Енергийност (ккал/kJ) | 379 |
| Въглехидрати (г) | 69 |
| от които захари (г) | 1 |
| Мазнини (г) | 7 |
| от които наситени (г) | 1 |
| Протеини (г) | 13 |
| Сол (г) | 0 |
