Черната леща е третата най-богата на протеини растителна храна след конопа и соята. Протеините в лещата доставят незаменимите аминокиселини изолевцин и лизин. Името й се дължи на факта, че след сваряване зрънцата й остават цели и лъскави, подобно на хайвер на риба белуга.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА УПОТРЕБА: Измийте лещата под течаща вода и я накиснете за 2 часа. Вари се в съотношение 1:2 (леща:вода), като може да се добави още вода при нужда. Белуга е ефектна добавка към салати и супи, както и чудесна основа за гарнитури.
СЪХРАНЕНИЕ: На сухо и прохладно място при стайна температура.
| Хранителни стойности за | 100 г |
| Енергийност (ккал/kJ) | 380/1601 |
| Въглехидрати (г) | 56 |
| от които захари (г) | 2,0 |
| Мазнини (г) | 1,1 |
| от които наситени (г) | 0,2 |
| Протеини (г) | 26 |
| Влакнини (г) | 21 |
Произход: Канада
