Бразилският орех идва от наподобяващите кокос плодове на тропическото дърво Bertholletia excelsa и е най-богатият познат хранителен източник на селен. 6-8 ядки съдържат около 544 µg селен, което е 10 пъти препоръчителната дневна доза. Този микроелемент е много важен за правилното функциониране на имунната система, участва в производството на щитовидните хормони и е известен с антиоксидантните си качества. Бразилският орех оказва и неоценима помощ в борбата с мъжкото безплодие и ранния климакс, атеросклерозата на сърдечните и мозъчни съдове, укрепва имунната система. Помага за предпазване от някои видове рак, особено рак на гърдата и на простатата.
Богати са на голямо количество фибри, протеин, омега-6 мастни киселини. Съдържат още фолиева киселина, витамин С, витамин Е, витамин В1 и В6 и минералите – калций, магнезий, желязо, цинк, фосфор, манган, калий.
Употреба на бразилски орех: Не е добре да се прекалява с употребата на бразилския орех, тъй като високите нива на селен в организма могат да доведат до умора, раздразнителност и разстроен стомах. Около 2-3 бразилски ореха на ден са достатъчни за покриване на необходимата дневна доза от селен.
Бразилският орех е подходящ за директна консумация или добавка към закуски, салати, сурови барове или бонбони.
Хранителни стойности за 100gr
| Енергийна стойност (Kcal) | 691 |
| Мазнини (g) | 67.0 |
| от които наситени мастни киселини (g) | 16.0 |
| Въглехидрати (g) | 4.0 |
| от които захари (g) | 2.0 |
| Влакнини (g) | 8.0 |
| Белтъчини (g) | 14.0 |
| Сол (g) | 0.01 |
Произход: Боливия
