Елдата е древна зърнена култура, която не съдържа глутен. Тя се цени заради своите полезни качества и лесно усвояване от организма. Елдата е отличен избор за хора, търсещи по-балансирано и щадящо хранене, както и за хора с непоносимост към глутен, вегани, вегетарианци и хора с чувствителен стомах.
Елдата е истинско съкровище в хранителния свят, особено обичана в Русия и страните от Азия, където я наричат неслучайно „царицата на зърнените храни“ и „зрънце за милиони“. Макар често да я възприемаме като зърнена култура, елдата всъщност е семе на растение от същото семейство като копъра и фенела.
Тези малки триъгълни семенца, с размер на леща, са изключително богати на ценни хранителни вещества – фибри, растителни протеини, магнезий, желязо и витамини от група B. Те се усвояват лесно и са особено подходящи за безглутеново хранене или за разнообразяване на менюто на децата.
На пазара ще срещнете два основни вида елда:
🔸 Кафява елда – предварително термично обработена, обикновено печена, с по-изразен орехов аромат и по-кратко време за приготвяне.
🔸 Зелена елда – сурова, необработена, със запазени всички хранителни качества и по-нежен вкус.
Начин на приготвяне:Измийте и почистете преди употреба. Сварете елдата в съотношение 1:3 ( 1 част елда към 3 части вода) за около 10-15 минути. Готова е когато зърната се разпукат, набъбнат и омекнат. Може да се комбинира със зеленчуци, семена, подправки, мляко или плодове – според вкуса и целта на ястието.
Опаковка: 500гр
Произход: Китай/Литва/Полша
| Хранителни стойности за | 100 г |
| Енергийност (ккал/kJ) | 389/1646 |
| Въглехидрати (г) | 72 |
| от които захари (г) | 0 |
| Мазнини (г) | 3,4 |
| от които наситени (г) | 0,7 |
| Протеини (г)
Влакнини (фибри) (г) |
13
10 |
| Сол (г) | 0 |
