Спелтата, в България наричана още шпелта и динкел, e вид древна пшеница. Била е основна храна в части на Близкия изток и Европа от Бронзовата епоха до Средновековието.
Днес се възприема като здравословна храна, тъй като има по-висок процент на протеини от пшеницата, както и голямо количество влакнини, минерали и витамини. Има почти 2 пъти повече витамин А и витамини от група B, мазнини, фосфор и белтъчини. Съдържа глутен, при това в големи количества, но той е различен от този в обикновената пшеница, както като съотношение на глиадин и глутенин, така и като матрица на протеините, която е по-лесно разтворима във вода и съответно по-лесно усвоима от храносмилателната система.
Натуралното пълнозърнесто брашно от спелта на Ecosem е смляно на каменна мелница. То е подходящо за каши за деца, макарони, спагети, юфка, десерти, печива.
Зърната са смлени бавно, без да се загряват, запазвайки в максимална степен всички полезни съставки. Брашното съдържа всички ценни масла от зародиша, фибрите, от триците и протеина на зърното.
Състав: 100% пълнозърнесто брашно от спелта, съдържа Глутен
Производител: Екосем България ООД
| Хранителни стойности за | 100 г |
| Енергийност (ккал/kJ) | 326/1363 |
| Въглехидрати (г) | 69 |
| от които захари (г) | 1mg |
| Мазнини (г) | 2 |
| от които наситени (г) | 0,0g |
| Протеини (г) | 8 |
| Сол (г) | 0 |
