Брезовата захар (ксилитол) е заместител на захарта, извлича се от кората на дървета в Европа, предимно от бреза и бук от устойчиви гори.
Ксилитол е чудесна алтернатива на захарта. Подходящ за диабетици, тъй като има много нисък гликемичен индекс, абсорбира се по-бавно от захарта, и не повишава нивото на глюкоза в кръвта.
Био Ксилитол e с наситен и сладък вкус, сходен с този на захарта, но изчезва по-бързо, създавайки охлаждащо усещане в устата. Ксилитол има с цели 36% по-малко калории от бялата захар, което го прави подходящ при нискокалорични хранителни режими.
Ксилитолът може да се намери в дъвките, бонбоните, шоколадите, бисквитите, вече и под формата на прах или таблетки. Някои видове паста за зъби и вода за усти също съдържат от този подсладител, използван там заради присъщите му антибактериални свойства.
Препоръчителна употреба: до 40гр на ден. Прекомерната употреба може да доведе до слабително действие. да не се приема от деца под 3 години !
Начин на употреба: Ксилитолът е подходящ за подслаждане на топли и студени напитки, за печене, готвене варене, като добавка към салати, сосове и др. Той е чудесна алтернатива за подслаждане на смутита, шейкове, сурови десерти, зърнени закуски, домашно приготвени напитки, както и печива, в които не се използва мая с цел набухване. Има добра разтворимост във вода.
Хранителни стойности на 100 g:
Енергия 400 kcal
Мазнини 0,05 g
– от които наситени 0,02 g
Въглехидрати: 99.7 g
– от които захари 0,03g
Фибри 0,1g
Протеин 0,01g
Сол 0,04g
тегло: 250гр
Произход: Китай
