Карамфилът на зърна е една от най-ценните подправки в кулинарията и природната медицина. Отличава се със силен, топъл и леко пикантен аромат, който обогатява както сладки, така и солени ястия. В ориенталската кухня се прибавя към ястия с месо и влиза в състава на различни смеси подправки. У нас карамфилът се използва най-често в сладкарството. С него се ароматизират сладкиши с мед, дребни сладки, компоти, напитки.
Освен в кухнята, карамфилът е високо ценен и заради богатото си съдържание на етерични масла – най-вече евгенол, който има мощни естествени антиоксидантни и антисептични свойства.
Карамфилът притежава редица лечебни свойства:
- Действа при стомашно разтройство и газове;
- При ставни болки, ревматизъм, артрит;
- Има мощни антисептични свойства, багодарение на съдържащия се в карамфиловото масло евгенол;
- Предпазва хранопровода от инфекции;
- Мощен съюзник в борбата с диабета;
- Укрепва имунната система;
Съдържание: Карамфил – пъпки (Syzygium aromaticum).
Начин на употреба : Добавете цели зърна към напитки и ястия по време на готвене или ги стрийте за по-наситен аромат.
За освежаване на дъха може да се дъвче едно зрънце (не се гълта).
Запарка от карамфил
1-2 пъпки се заливат с гореща (не вряща) вода и се оставят да престоят 10-15 минути. Традиционно се използва за подпомагане на храносмилането, при усещане за тежест и за общо затоплящо действие.
При стомашен дискомфорт
Карамфилът често присъства в билкови смеси, комбиниран с канела, анасон или джинджифил, като традиционно се използва след хранене.
За общ тонус
Добавя се в затоплящи чайове и отвари, особено през студените месеци, като част от народни рецепти за поддържане на жизнеността.
Опаковка: 100гр
Произход: Мадагаскар
