Брашното от тапиока се извлича от корените на тропическото растение маниока, наричано още „касава“. Бяло на цвят и неутрално на вкус, това екзотично брашно е подходяща съставка в разнообрани печива.
Популярно най-вече като сгъстител, брашното от тапиока лесно заменя царевичното нишесте. Ползва се за сгъстяване на сосове, супи и приготвяне на десерти. Фината бяла консистенция на безглутеновия прах го прави подходящ и за добавяне към безглутенови рецепти като алтернатива на бялото брашно. Има висока енергийна стойност и малко мазнини. Може да замести и пшенично брашно ( 1 с.л. тапиока = 2,5 с.л. пшенично брашно).
Консумира се след топлинна обработка.
Състав: 100% нишесте от тапиока*
*от биологично земеделие
Опаковка: 200гр
| Хранителни стойности за | 100 г |
| Енергийност (ккал/kJ) | 358/1519 |
| Въглехидрати (г) | 89 |
| от които захари (г) | 3,4 |
| Мазнини (г) | 0,02 |
| от които наситени (г) | 0,01 |
| Протеини (г)
Фибри (г) |
0,2
0,9 |
| Сол (г) | <0,01 |
